Schaumwein: Sorten-Vielfalt bei uns!

Champagner ist wohl die bekannteste Schaumwein-Sorte. Wie der Name verrät, kommt er aus der Champagne-Region in Nordfrankreich und wird mit der „Méthode Champenoise“ bzw. „Méthode Traditionelle“ hergestellt. Hierbei findet die zweite Gärung in der Flasche statt, was dem Champagner seine feine Perlage und das komplexe Aroma nach Brioche- und gerösteten Brot-Aromen verleiht. Der HEIDSIEK MONOPOLE Blue Top ist ein eleganter und ausgewogener Vertreter dieser Schaumwein-Sorte. Er zeichnet sich durch sein frisches, lebendiges Geschmacksprofil aus. Fruchtige Noten nach grünem Apfel, Zitrusschale und weißem Pfirsich treffen auf florale Nuancen nach weißen Blüten sowie röstigen und Brioche-ähnlichen Noten mit einer leichten Salzigkeit. Dieser wunderbare, vielseitige Champagner lässt sich sowohl als Aperitif servieren als auch zu Gerichten wie Meeresfrüchten, Geflügel oder leichten Vorspeisen. Genauso eignet sich dieser exklusive Champagner aber natürlich auch als Solo-Star zu feierlichen Anlässen.   

Die Textur des HEIDSIEK MONOPOLE Blue Top ist cremig und zugleich lebendig, mit einer zarten, aber gut strukturierten Säure, die den Champagner im Mund erfrischend und dynamisch wirken lässt. Der Abgang ist angenehm lang und hinterlässt einen feinen Eindruck von Frucht mit einer leicht nussigen Note, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Doch Frankreich hat neben dem Champagner auch andere Schaumwein-Sorten zu bieten. Der Crémant ist ein Schaumwein aus verschiedenen Regionen Frankreichs, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird – jedoch außerhalb der Champagne-Region. Crémant hat oft eine ebensolche feine Perlage und komplexe Aromenstruktur wie Champagner zu bieten, ist aber vielfach preisgünstiger. Alle Vorteile bringt auch der Wolfberger Crémant d‘Alsace brut mit. Er wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt, was den Crémant zu einem eleganten Schaumwein macht. Genau wie ein Champagner wird der Wolfberger nach der traditionellen Methode, also der Méthode Champenoise, produziert. Dabei findet die zweite Gärung in der Flasche statt, was zu der feinen Perlage und den komplexen Aromen führt.

Der Wolfberger Crémant d‘Alsace brut besticht durch sein frisch-fruchtiges Aromenspiel aus frischer Weintraube und grünem Äpfeln. Dank der Flaschengärung entstehen wie beim Champagner die Hefe- und Brioche-Noten, die für eine gewisse Cremigkeit sorgen. Zusätzlich überzeugt das Finish mit guter Länge und einem Gefühl von Eleganz und Harmonie. Durch und durch ein edler, vielseitiger Begleiter durch ein Menü und eine fantastische Wahl für den Genuss zu besonderen Momenten.

Auch Deutschland muss sich hinter Frankreich in Sachen Schaumweinen nicht verstecken. Sekt ist die deutsche Variante der Schaumwein-Sorten und wird vor allem in den Regionen Rheinland-Pfalz und Baden produziert. Alle unsere Schaumwein-Sorten aus der HOFFMANN EDITION stammen aus der Sektmanufaktur Schloss Affaltrach in Württemberg. Bereits seit 85 Jahren ist sie für ihre Qualitätsprodukte weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. 

Unser Rosé trocken zeichnet sich aber nicht nur durch die wunderbare Farbe im Glas aus. Auch das ausdrucksstarke Frucht-Bukett aus Johannisbeere, Kirsche und zarter Mandelblüte überzeugt. Unser Rosé-Sekt aus der HOFFMANN EDITION ist ein spritziger, frischer und zugleich eleganter Sekt, der sowohl durch diese fruchtigen Aromen als auch durch die feine Hefenote besticht. Mit seiner lebendigen Säure und der feinen Perlage eignet er sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichteren Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, Geflügel oder Frischkäse. Auch zu Fingerfood oder Erdbeertörtchen macht dieser Sekt eine hervorragende Figur. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um den Moment zu feiern – der HOFFMANN EDITION Rosé Sekt trocken überzeugt durch seine Eleganz und Frische.

Die Region Asolo in der Provinz Treviso in Venetien ist eine der bekanntesten Regionen für die Herstellung von Prosecco Superiore DOCG. Diese Region ist für ihre hügelige Landschaft und das milde Klima bekannt, was ideale Bedingungen für den Anbau der Glera-Traube bietet.

DOCG – also Denominazione di Origine Controllata e Garantita – ist die höchste Qualitätsbezeichnung für italienische Weine. Sie garantiert, dass der Prosecco aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammt, einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen wurde und einem traditionellen Herstellungsprozess folgt.

Schon allein diese Namenskomponenten zeigen, was der DOPPIO PASSO Asolo Prosecco Superiore DOCG in sich hat. Die Extraklasse spiegelt sich auch in dem milden, aber langanhaltenden Fruchtaroma mit Nuancen von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten wider. Weitere Besonderheit: die sanfte zweite Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Sie führt zu der leichten Färbung des Superior-Proseccos und der feinen und delikaten Perlage.

Dieser ausgezeichnete Klassiker eignet sich nicht nur zum Anstoßen für festliche Anlässe oder zum Aperitif, sondern auch hervorragend für süße Nachtische oder Gebäck.

Der CASA CARMINA ist ebenfalls ein typischer Vertreter der italienischen Perlwein-Sorten. Anders als Prosecco ist der Spumante allerdings weniger komplex und eignet sich daher perfekt für weniger formelle Anlässe oder einfach als erfrischend-spritziger Begleiter an warmen Tagen. Er passt genauso als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten wie Salaten, Antipasti oder Meeresfrüchten. Die Bezeichnung „Frizzante“ steht für Schaumweine mit leichter Kohlensäure. Sie sind weniger prickelnd als etwa Champagner oder Prosecco.

Der CASA CARMINA Secco Frizzante Bianco ist mit seiner fruchtig-blumigen Note von Zitrus, Pfirsich und Holunderblüten ein leichtfüßiger Genuss. Die anregenden Bubbles erfrischen zusätzlich. So lässt sich beschwingt und leicht in den Abend starten oder ein sonniger Nachmittag im Freundeskreis ausklingen. Der CASA CARMINA eignet sich eben für entspannte Momente, bei denen man den Geschmack Italiens in seiner erfrischenden Form genießen möchte.