Sebastian Mallach: So soll das sein! Die Lederhose darf heutzutage als modische Ausstattung beim Wiesengang nicht fehlen. Ursprünglich war das traditionelle Outfit allerdings vor allem praktisch: Klassisches Hirschleder machte sie angenehm weich, gleichzeitig widerstandsfähig gegen kalte Witterung. Bis  in die 1940er-Jahre trug Mann übrigens unten ohne! 

Tatsächlich steckt hinter dem ganzen Fest viel Handwerkskunst – sowohl bei den Trachten als natürlich auch hohe Braukunst bei den Bieren. Das gehen wir am besten mal gemeinsam durch.  

Die Wiesn wurden 1810 als Pferderennen zu Ehren der Hochzeit von Prinzregent Ludwig von Bayern, dem späteren König Ludwig I., und der Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen gefeiert. Der Ort dieser Feierlichkeit ist die heutige Theresienwiese in München. Und in den Folgejahren hat die Obrigkeit dann entschieden, auch ohne Hochzeit weiterzufeiern. Offenbar hat man schon damals die wirtschaftliche Zugkraft für München geahnt. 

Ja, es ist sehr ausgewogen im Geschmack zwischen einer leichten Bitteren und einer angenehmen Süße. Damit passt es perfekt zu deftig-sommerlichen Speisen wie Grillhähnchen oder Grillgemüse. Von der Farbe her ist es goldgelb – wie die Oktobersonne, kraftvoll und golden.

Für das PAULANER Oktoberfest Bier wird ausschließlich Hopfen aus der Hallertau verwendet sowie Malz aus Bayern. Übrigens: Vier Wochen ruht das Bier im Lagerkeller bei 0° Celsius, bevor es ausgeschenkt werden darf. Und der Ausschank beim Oktoberfest erfolgt mit Hightech: Über eine unterirdisch verlegte etwa 240 Meter lange und 10 Zentimeter dicke Ringleitung für beste Qualität.

Es ist ebenfalls besonders süffig im Geschmack. Es hat eine schöne goldgelbe Farbe. Beim Antrunk steigen dir blumige Aromen in die Nase. Erst schmeckt es mild-süßlich, dann folgt diese süffige Vollmundigkeit.

Wie gesagt, geschmacklich sind es nur Nuancen, die diese Oktoberfestbiere unterscheiden. Deshalb spielen bei der Auswahl deines persönlichen Favoriten auch immer Kriterien wie Preis, Firmengeschichte oder Design mit.

Die Geschichte der SPATEN-Brauerei beginnt beispielsweise bereits im Jahr 1397 mit einem Eintrag im Steuerbuch der Stadt München. Da wird erstmals das Anwesen in der Neuhausergasse erwähnt. Die Firmengeschichte ist auf jeden Fall sehr bewegt – mit vielen Eigentümerwechseln. Wen das interessiert, dem empfehle ich die Webseite von SPATEN-Bräu.

Geschmeidig-sanft, süffig und mit einem leicht süßlichen Ausklang bringt das vollmundige Spezialbier aus dem traditionsreichen Münchner Hofbräuhaus den Festgeschmack zu dir nach Hause. Dazu ein krosses Wiesnhendl, eine Haxe oder eine Brezel und das Oktoberfest startet in deinen eigenen vier Wänden.

Von der Optik überzeugt dieses Oktoberfestbier mit einem glänzenden, kräftigen Goldton. Verwendet werden die Hopfensorten Herkules, Perle und Select sowie die Malze Helles Gerstenmalz sowie Münchner Malz. Da können wir heute froh sein, dass dem Hofstaat von Wilhelm V., Herzog von Bayern, im Jahre 1589 das in München damals gebraute Bier nicht schmeckte. Kurzerhand hat der Herzog damals die Gründung des Hofbräuhauses veranlasst.

Ja, das Augustinerbräu Oktoberfest Bier hat einen massiveren Körper als zum Beispiel das dezentere Bier von PAULANER. Schon beim Duft kannst du die süßlich-malzige Note dieser Bierspezialität riechen. Im Glas überzeugt die klare, goldgelbe Farbe mit der festen weißen Schaumkrone. Im Antrunk ist es dann kernig und angenehm malzig-süßlich. Auch ein überzeugendes Bier, perfekt zu Weißwurst mit süßem Senf oder einer Brezel.

Das Augustinerbräu Oktoberfest Bier hat übrigens eine Besonderheit: Es wird auf dem Münchner Traditionsfest ausschließlich aus Holzfässern ausgeschenkt. Jede Nacht ab 24 Uhr, so die Brauerei, rollen die Lkws mit den sogenannten „Hirschen“, das sind 200-Liter-Eichenholzfässer, auf die Wiesn und sorgen für Nachschub.  

Ja, es hat einen tollen runden, malzaromatischen Geschmack mit einer kräftigen, aber nicht aufdringlichen Hopfennote. Die süßen Aromen von Honig und hellem Karamell sind klar zu schmecken. Die Farbe ist hell-bernsteinfarben mit rötlichen Kupfertönen. Wer zum Schweinkrustenbraten eine Trinkbegleitung sucht, ist hiermit gut beraten! A propos Essen – auf der Webseite von Hacker-Pschorr  gibt es passende Rezepte wie Rindertartar und Kronfleisch zu diesem Oktoberfestbier. Ein Blick lohnt sich! 

Es hat auch eine würzige Blume mit einer Stammwürze von 13,7 %, ist aber insgesamt nicht so kräftig wie das Hacker Pschorr Oktoberfest Bier. Es hält gut die Waage zwischen Süffigkeit und Würze.

Aber wie gesagt, sind die Nuancen unter den Bieren fein. Ich freue mich jedes Jahr auf diese besondere Zeit zwischen Mitte September und Anfang Oktober.

Ach ja, noch ein wichtiger Tipp: Maß wird auf Bairisch und Schwäbisch schnell gesprochen, also wie bei Fass mit kurzem geschlossenen a.