Eierpunsch mit Weißwein und Zitrone
Damit du Ostern nicht nur mit deinen Getränken auftrumpfen kannst, sondern auch mit deinem Getränkewissen, hier die Abgrenzung von Eierlikör und Eierpunsch vorneweg:
- Eierlikör besteht hauptsächlich aus Eiern, Zucker oder Honig und Alkohol wie Weinbrand oder Rum. Nach EU-Recht dürfen nur kleine Mengen anderer Zutaten zur Verfeinerung wie etwa Milch, Sahne oder Gewürze enthalten sein.
- Eierpunsch dagegen ist ein Mix aus Eierlikör und weiteren Zutaten wie Gewürzen, Kaffee oder Tee, Weißwein oder Orangensaft. Da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Übrigens gibt es auch kalte Punschvarianten!
Doch zum Frühlingsauftakt haben wir uns für eine heiße Variante entschieden, die im Handumdrehen im Glas ist. Damit dir und deinen Gästen bei der Eiersuche draußen auf keinen Fall kalt wird. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten für 2 Gläser
- 50 g weißen Zucker
- 60 ml stilles Wasser
- 12 ml frisch gepressten Zitronensaft
- 200 ml trockenen Weißwein, wie „EIN TAG AM MEER“ von Hammel & Cie
- 1 Ei
Zubereitungszeit: ca. 8 Minuten
„EIN TAG AM MEER“ – dieser Sauvignon Blanc holt Urlaubsstimmung ins Glas. Perfekt auch zu mediterranen Gerichten!
So geht's
- Zucker, Wasser und den frisch gepressten Zitronensaft in einem Topf etwa drei Minuten erhitzen und dabei umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Zusammen mit dem Sauvignon Blanc „EIN TAG AM MEER“ von Hammel & Cie in den Topf geben. Nicht mehr kochen! Etwa 5 Minuten bei rund 80° Grad Celsius erhitzen und aufschlagen.
- Heiß in zwei Gläser füllen und direkt genießen.
Übrigens „EIN TAG AM MEER“ von Hammel & Cie ist vegan gekeltert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Im Glas präsentiert er sich herrlich ausdrucksstark mit fruchtigen Noten von Physalis, Stachelbeere, Ananas und weißen Johannisbeeren. Trocken und frisch überzeugt er nicht nur im Punsch. Erfahre nach einem Klick über diesen und weitere unserer Saisonweine.
