Rezepte Sommer 2020

Cremiges Waldmeistereis auf Muffin

Saison: Frühling
Getränke-Tipp: Sirup (für Eis)

Zutaten für 4 Portionen
für die Muffins

30 g Butter
80 g Mehl
30 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Milch
⅓ Päckchen Vanillezucker
⅓ TL Backpulver
1 Ei

für das Eis

100 ml Sahne
100 ml Vollmilch
50 g Zucker
5 EL Waldmeistersirup
2 Eier

Zubereitung

Rezepte Zubereitung Schritt 1

Für den Muffinteig alles gut verrühren und in die Förmchen auf dem Muffinblech verteilen. Bei 180 Grad Celsius Umluft ca. 10 bis 15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Rezepte Zubereitung Schritt 2

Für das Eis die ungeschlagene Sahne mit Vollmilch, Zucker und Waldmeistersirup so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Rezepte Zubereitung Schritt 3

Die Eier trennen, es wird nämlich nur das Eiweiß gebraucht. Dieses steif schlagen und unter den Waldmeistermix heben, bis es eine homogene Masse ist.

Rezepte Zubereitung Schritt 4

Die Masse in eine Eismaschine geben. Wer die nicht hat, füllt die Mischung in eine flache Form und stellt sie in den Tiefkühler. Dann die gefrierende Masse häufig durchrühren, sodass sich keine Eiskristalle bilden.

Rezepte Zubereitung Schritt 5

In der Eismaschine braucht der Mix etwa 45 Minuten.

 

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Getränke-Tipp

Sirup

Waldmeister
Göbber

Seit mehr als 100 Jahren wird in Eystrup Sirup hergestellt – und zwar ohne Konservierungsmittel, ohne künstliche Süßungsmittel, vegan, laktose- und glutenfrei, ohne Allergene – aber mit 100% Geschmack. Die Sorte Waldmeister überzeugt mit einem intensiven Fruchtgeschmack.

Ideal auch für Longdrinks, alkoholfreie Mixgetränke oder mit Wasser gemixt. Mit Mineralwasser gemischt entsteht die ganz persönliche Limonade – und Berliner Weiße bekommen mit Göbber-Sirup den richtigen „Schuss“.

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